為給員工營造一個良好的就餐環(huán)境,提高員工的幸福生活指數(shù),激發(fā)員工的工作熱情和創(chuàng)新活力,董事長給出加強后勤保障的實施意見,行政部門抓緊落實工作,本著安全、健康、營養(yǎng)的標準,從餐廳鏈條供應(yīng)、膳食搭配、后勤管理三個方面嚴格把控,不僅提升后勤安全衛(wèi)生管理水平,而且改善員工餐飲質(zhì)量,為員工健康開啟新的大門。
健全、智能供應(yīng)鏈
公司擁有著300余人開放式的員工餐廳,餐廳內(nèi)餐桌餐椅擺放整齊有序,環(huán)境干凈整潔,讓員工有一個舒適的用餐環(huán)境。在食材方面,餐廳負責人嚴把進貨質(zhì)量關(guān),甄選資質(zhì)齊全、產(chǎn)品質(zhì)量過硬、信譽良好的食材原料供應(yīng)商,并增配食堂負責人和驗貨員,對食品進入進行專人檢查,使員工的用餐安全得到有效保障。“民以食為天,食以安為先”!層層把關(guān)挑選、加工菜品是保證食品安全的一個縮影。餐廳還具備完善的消毒器具,在員工用餐前后提前把餐具清洗干凈準備好放到消毒柜中,為員工的安全飲食提供基礎(chǔ)保障。
精挑細選巧搭配
在順安遠大員工餐廳內(nèi)懸掛著“每周食譜”牌,一份羅列每天早、中、晚的食譜格外引人注目。據(jù)該餐廳主廚介紹,因為員工南北方地區(qū)不同,飲食存在一定區(qū)域差異,為全方位考慮南北方員工飲食習(xí)慣和如何加強膳食纖維營養(yǎng)均衡搭配,在每周的最后一天都會召開一次例會,商量下周的食譜。“葷素如何搭配?烹飪方式如何選擇?辛辣如何掌控?如何保障菜品不重復(fù)?……”雞鴨魚肉不重樣,水產(chǎn)品合理搭配,有蒸菜、炒菜、涼菜等,精心準備,努力提高員工伙食水平,改善和營造良好就餐環(huán)境,為員工提供可口、營養(yǎng)、實惠、衛(wèi)生的飯菜,解決大家后顧之憂。現(xiàn)在餐廳的飯菜,不僅花樣多,更注重營養(yǎng)搭配。
豐富內(nèi)涵強管理
公司從過程控制、持續(xù)改善、糾正預(yù)防三個維度對后勤進行精益化管理。緊接著行政部門對餐廳規(guī)章制度、業(yè)務(wù)管理、人員管理等方面做了全面規(guī)劃。組織餐廳人員學(xué)習(xí)相關(guān)衛(wèi)生知識、完善書面管理制度、對工作人員明確分工,責任到人。不斷完善后勤管理制度,加強對食堂環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、操作衛(wèi)生的監(jiān)督,確保每一位員工吃得“安全、放心、營養(yǎng)”。同時為加大職工食堂硬件配套設(shè)施的投入,修訂完善食堂管理準則,使員工食堂就餐環(huán)境得以改善。在“硬件”設(shè)施上,做到按需合理配置,餐廳寬敞明亮,布局合理,器具桌椅配套齊全,專人負責清掃整理。在“軟件”管理上,做到餐廳管理制度及員工用餐管理制度上墻,在科學(xué)飲食上,采取張貼畫、板報等形式,宣傳膳食營養(yǎng)健康知識,引導(dǎo)職工養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。通過張貼宣傳畫、溫馨提示萌語等形式,開展“光盤行動”、“文明餐桌行動”,身體力行勤儉節(jié)約,提升企業(yè)良好形象。
“留住員工的人,首先必須留住員工的心;抓住員工的心,首先必須抓住員工的胃。我們把員工一日三餐是否吃飽、吃好、吃健康,作為順安員工之家建設(shè)的著力點,為促進企業(yè)和諧跨越發(fā)展,激發(fā)員工的工作熱情,提供強有力的后勤保障。”